La sauce blanche, base de nombreuses autres recettes de sauces

Name: La sauce blanche, base de nombreuses autres recettes de sauces
Total time: 30 min
Cuisine: sauce blanche

La sauce blanche désigne à la fois une sauce réalisée à partir d'un roux blanc mais aussi une sauce typique qui accompagne les kebabs. Photo par Kojach

Dans la catégorie basiques de la cuisine, je demande la sauce blanche ! Pour obtenir une sauce blanche, il faut tout d'abord réaliser un roux blanc, c'est-à-dire de la farine chauffée rapidement dans du beurre, et le mouiller ensuite avec un liquide clair. Cela peut être du lait pour réaliser une sauce béchamel ou du bouillon pour un velouté.

Mais la sauce blanche, c'est aussi la célèbre sauce qui accompagne les kebabs, appelée également Cacik en turc. Celle-ci est composée de yaourt à la grecque ou de fromage blanc, de concombre, d'ail et de menthe fraîche.

Dernières recettes de sauce blanche et de farcis par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauce blanche et de farcis qui changent !

Dolma jraywet

Zika

Dolma jraywet, plat de courgettes farcies sauce blanche cannelle, safran et citron, idée de plat pour l'Aïd el adha. C'est l'énième dolma de courgettes* ou jraywet mahchia sur le blog avec une farce de viande d'agneau coupée dans le gigot. Plat traditionnel à base de légumes farcis, un classique de la cuisine citadine algérienne. Mijoté facile à réaliser. Généralement on prend des morceaux de viande pour le fond de cocotte, j'ai préféré utiliser des boulettes avec la viande hachée qui restait.

A toute vapeur !

Cuiseur vapeur

Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.

Voir aussi

Duxelles

Que boire avec des légumes farcis ?

Béchamel

Beurre blanc

Sauce béarnaise

Sauce bolognaise

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail artichaut asperge aubergines beignets beignets salés beurre blanc boulettes canard carottes céleri champignons chips chou citron coulis courgettes couscous crème curcuma épices farce farcis fèves frites lait légumes navet noix oeuf oignons olives pain paprika pâtes persil plancha poisson pommes potiron poule poulet riz sauce soja tomates veau volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de sauce blanche et toutes les recettes de farcis

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pommes de terre farcies à la tomate cerise

Ma cuisine au fil de mes idées

C'est la saison des grillades, barbecues et planchas, quand le temps le permet bien sûr ! Je vous propose donc ces délicieuses pommes de terre farcies pour les accompagner ! Vous pourrez aussi les déguster simplement avec une salade.